快穿之养老攻略(下) 第255页

还是菜色摆盘最为重要。」

乔木的美食鑑赏能力绝对是没有问题的，而且她这么说，也已经算是给她孙子面子了，但是她也能理解菜餚色香味越来越差的原因。

拍做菜给别人看和做菜给别人吃还是有区别的，侧重点不同，在手艺有限的情况下，牺牲口味，提高菜餚品相，实在是再正常不过。

而且乔木所谓的差，那也只是相比较于她的感官而言，实际上她这孙子做出来的这些菜的口味，并不逊色于中檔餐厅高级厨师水准。

「奶奶，您还真是让我有些出乎意料了，连品菜您都略懂一二啊。

我这厨艺都是自己自学的。

所以也只能做到这一步了，等晚上我弄点样子看着可能没那么好看，但味道好上不少的菜给您吃。」

费思贤还以为乔木嫌他做的菜难吃，所以忙表示晚上一定弄点更好吃的菜，就是样子没那么好看。

而乔木则是对他的领悟性相当失望，只能直接摊牌并且提点道：

「我不是嫌你做的菜难吃。

我是觉得，你的菜还有提升的余地，而我可以帮你，我可以帮你提出你菜的问题所在，然后你再慢慢改进，如此能不能算是在帮你？」

因为原身家跟厨师之类的毫无关係，既没有御厨长辈，也没有什么古老相传，所以乔木只能表示自己品菜的能力很好，能以此帮她孙子点明菜餚问题所在，加以改进。

实际上这就是厨艺教学，只是拿品菜当幌子，当遮掩，让她孙子好接受点，也省得乔木还得为原身的厨艺专门编个故事，编点理由。

而此时，听了乔木一番描述的费思贤也是立刻明了并且感谢道：

「这当然算，奶奶谢谢你啊！

我这厨艺一直都是自己琢磨自己尝，尝久了我自己都习惯了，不太挑得出毛病了，我们宿舍那几个舍友都觉得我做的挺好吃的，最多因为口味问题觉得加点糖，加点辣椒啥，或者加点醋，咸一点啥的。

那您现在就帮我指点指点呗！

晚上我就改进一下试试。」

第2280章 孙子是个女装大佬（10）

「也好，那我就先说说松鼠桂鱼。

这道菜看着很好看，颜色红亮有光泽，鱼的形状也没什么问题。

但是我一尝就知道。

你刀功不行，甚至能说差。

为了弄这条鱼身上还算不错的花刀，你花了很长时间吧，至少二十分钟，鱼肉对时效要求很高，你虽然花了二十分钟的时间，把鱼肉的条纹切的很不错，方便后来的塑形和入味，但鱼已经不太新鲜了。

虽然不至于绵软，味道却的确比五分钟之内切好花刀，下油锅炸塑形略逊一筹，这是缺点之一，也是最难改的，因为刀功的提升不是一日之功，得日常空閒多加训练。

还有，你番茄酱放多了，油也放多了，关于古方用醋之类的，我就不多说了，就按用番茄酱的这种方式算正确来说，你的番茄酱和油也放多了，应该是你对火候的把握不是很好，多放点不容易糊是吧？

但是你不应该都倒进去。

倒一半其实就很好了。

……」

只一会功夫，乔木便针对松鼠桂鱼这道菜，细数了十三个缺点。

顺带还提出了些改进意见。

不过总体来讲，其实只有三五点是能立刻改进的，剩下的都还需要费思贤日后多多练习提升技术。

说完松鼠桂鱼后，乔木不顾费思贤有些呆愣的样子，便又继续真心实意的把接下来四道菜存在的问题，全都逐一的给他梳理了一遍。

每一点都正中核心关键。

他要是真的能按照乔木说的改进自己的厨艺，那他的厨艺，绝对能够飙升到製作国宴的那个檔次。

不过这事又怎会简单？

费思贤此时整个人都有些懵懵的，他对乔木说的那些内容实在是太惊讶了，虽然他不知道他奶奶说的是不是都对，但是就他能听得懂的那些方面，他还是知道乔木说的是没有问题的，的确是他的弱点。

通过这方面推算，那其他他听不太懂的内容，估计也都是真的。

可也正因如此他才会惊讶。

惊讶于他这奶奶舌头的神奇：

「我的个乖乖，奶奶，你这舌头该不会是传说中的帝皇御膳舌吧？

您这么灵敏的味觉感官。

不做厨子真是可惜了。

我要是有您这味觉就好了。」

「我可不想整天烟烧火燎的，成天围着灶台转，不过，提高味觉灵敏程度，甚至提高五感灵敏程度。

我还真都有点秘方。

虽然不一定能让你的味觉提升到跟我一个檔次，但是就你现在的水准，升两三个级别绝对是没问题的，一个灵敏的味觉也的确有利于厨艺提升，怎么样，你要不试试？」

听费思贤提到舌头和味觉，乔木才突然想到提升五感，对一个人各项技艺的提升，绝对相当有利。

据她了解，但凡哪位在某项技艺上相比较于过去有所突破，甚至于成为大宗师层次的人物，那必然是有某一项天赋，远超过普通人。

一个各方面都很普通的人，一般来讲再怎么努力，那最多也就只能达到古人的巅峰，很难突破，甚至可能连古人的巅峰都达不到，最多只能达到当代的顶尖水准，但是却绝对不可能力压所有的同代人。