新书 第380章 军粮

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杜笃作为文官考试甲榜第一名，是少有被魏王留在身边而未曾下放实习的郎官，作为第二代御用文人。

夏至这天，他被颇为赏识自己的王隆安排了一项任务。

“今日大王邀约池阳人入宫，与百官一同尝麦，季雅可要好好写下来，最好能作篇赋，三日内交上来……”

杜笃文学最佳，知道这是自己的机会，立刻道：“下吏今日之内便能作出文章！”

“我就知道，季雅乃是快手，那便等着看你的佳作。”王隆称奇，也顾不得与他细细分说，便忙着主持典礼去了。

尝麦有两个仪式，其一是带着新鲜的麦子前往寝庙荐祭，然后与满朝公卿尝食新麦，和百姓分享这收获的喜悦。

寝庙的典礼不足道哉，新奇的是之后的食麦环节，以往一般是将新收的麦粒煮熟，然后用麦秸编制的小笊篱，在汤水中捞麦粒吃，味道可想而知。

但今日魏王在宫中弄了全面宴，尽是提前几天磨了的麦面发好，最终制出的食物种类繁多。

比如魏王让人制了“蒸饼”，在蒸笼上热气腾腾，一层叠一层，刷了豆沙，入口酥软，连年迈的王祖父第五霸也挺爱吃。

这些饼类给了杜笃灵感，抽空便提笔在纸上写下了开篇：

“逸周书《尝麦》有云，孟夏，王初祈祷于宗庙，乃尝麦于太祖。朝事之笾，煮麦为麷（fēng）。《内则》诸馔不设饼。然则虽云食麦而未有饼。饼之作也，其来近矣。”

“玄冬猛寒，清晨之会。涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。”

他追溯起“饼”这种吃食的由来，至少汉武时，本土的汤饼和异域的胡饼就出现了。

然而当时宿麦虽然推广，但常有人认为，麦秋种夏熟，受四时气足，有微毒，所以要用完整的小麦粒以水煮熟之后连汤带水一并食用，才能解毒。若是磨碎加工成饼来吃，就会导致中毒病狂，乃至死亡！

饼类能从胡人、贫民的吃食登堂入室，还是靠了汉宣帝，刘病已微末时爱食汤饼，传说但凡他去过的店肆，之后生意还会颇为火爆，被视为刘病已注定要做天子的德瑞证据。

但魏王在宫里让庖厨给众人当面展示的食物，比面片一般的汤饼更具美感。

这是被魏王称之为“面条”的食物，来自第五里的家厨如今变成了御厨，奋力在俎台上擀面，不断揉捏变形，又被他拉扯成细条状。

麦面是黄的，但在文人杜笃笔下，却变成了：“尘飞雪白，胶黏筋道，面弥离于指端，手萦回而交错。”

等到面擀好后，往鼎中一放，杜笃过去一瞧，却见面条在沸腾的水中滚动翻腾，遂写为：“于是火盛汤涌，猛气蒸作，弱如春绵，白如秋练”。

噪子也早就做好了，当雍人将其端上来时，杜笃甚至看到跟着魏王，坚持一个月没吃肉的少府宋弘，居然砸了一下嘴。

等到面熟之后，捞起盛在碗中，均匀放上一勺噪子，撒点葱花，再放些许椒兰、和盐漉豉调味。

杜笃也得了一碗，尝试着吸了几口后，眼前一亮，下一句要怎么写，他心里也有定数了。

“肉则羊膀豕胁，脂肤相半。”

“气勃郁以扬布，香飞散而远遍。”

“行人失涎于下风，童仆空嚼而斜眄！”

还有与蒸饼类似，却加了肉馅的“包子”，也是放在釜中水煮，但也有韭菜肉馅的“饺子”，简单的面，就这样被做出了许多花样来，至于做法不必赘言。

如果说初食尚有些许芥蒂，在硬着头皮尝试后，就很难对面条、包子、饺子生出恶感来。群臣与参与的吏民都饱腹而归，赞不绝口。

杜笃将今日所见所闻都用文艺的手法写入赋中，但最后却觉得缺了点什么。

对了，得升华！

“昔有燧人钻燧取火，以化腥臊，而民熟食。”

“伊尹出身庖厨，以鼎镬之术相商汤。”

“老子云，治大国如烹小鲜！”

杜笃将第五伦修水磨坊，发明新吃法与三位圣人相比拟，认为魏王不是为了自己享受，而是怜惜百姓食麦饭难以下咽，故作此物。

收笔后，杜笃将其命名为《尝麦赋》，旋即奉与魏王。

第五伦当面称赞了杜笃有急思捷才，又在事后对王隆道：“先前只觉得杜笃的文章，除了繁琐典故词句，内容空洞，乃是夫子晚年批评的‘辞人之赋丽以淫’。但今日此赋有长进，已经到了‘诗人之赋丽以则’，总算有些实在内容了。”

然而魏王又拍着饱餐后的肚子笑道：“但他还是说错了，余让人做这么多面食，就是为了享受啊。”

吃了一个月苜蓿就够他受的了，痛定思痛后，第五伦觉得，就算要在秋收前带头吃麦，咱也弄点面食，别来难咽的麦饭了。

可尽管已经磨得很细，但面质依然比后世粗糙许多，就像在嚼粗粮，与他想象中差距很大。

而平民百姓要想顿顿吃上今天这样的食物？那可真是路漫漫其修远兮，第五伦估摸着，自己活着的时候，能将国家治理到让庶民逢年过节有闲暇和条件吃一顿饺子就不错了……

那第五伦不惜花费劳力，广修水磨坊，将公家麦子晒干脱壳后磨成面，图什么？

很简单，就三个字。

“制军粮！”

……

有一种面食，参与尝麦仪式的百官和吏民没机会吃到。

未央宫中，专门负责膳食的太官官署院子里，架起了大灶，上面架着大锅，身强力壮的兵卒抄着铁铲，在反复搅拌锅中的东西。

却是磨好的麦面，与豆粉混合，不加水，只用凝固的猪油在锅底抹一圈，然后将面粉放锅里开炒。

灶火不算旺，但抄铲的兵士依然热得够呛，炒一会就得换个人继续，否则很容易糊掉——也不怕笑话，刚开始时没经验，已经糊过好几锅了。

等到不停翻炒大约一刻，炒面散发出香味，目测差不多了，便出锅盛放好，庖厨托着一碗来到旁观的魏王面前。

炒好的炒面色泽深黄，第五伦挑了一勺直接吃了一口，不难吃，不过很干，难以下咽，若是加入少量水，便可以捏起来吃，多倒点则成稀糊状。

尝完原味的炒面，第五伦又试了试加了盐巴的，口感更差些，但还是得加。

“将这些炒面装在长条布袋中，放置在仓中，看能撑多久不坏。”

若是能保证个把月不变质，那这特制军粮就算成功了。

夏粮入库后，这场大饥荒的第一个阶段，算是顺利过关，第五伦招来专管粮食的任光，对新收的粮食做了以下安排。

“一半留存太仓，好稳定长安东西市粮价。”

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“数万石来不及磨成面的麦子，以漕船由渭水运往河东。”

任光应诺：“大王是要再打一场‘泛舟之役’啊！”

此事发生在春秋时，正值“秦晋之好”的蜜月期，晋国灾荒，向秦求救，秦穆公遂派了大量的船只运载了万斛粮食，由秦都雍城出发，沿渭水，自西向东五百里水路押运粮食，横渡黄河以后再改由汾河漕运北上，直达晋都绛城。

当是时，运粮的白帆从秦都到晋都，八百里路途首尾相连，络绎不绝，史称“泛舟之役”。

如今绛县正是东征军的大本营，在那聚集了三万大军，一边进攻上党，一面觊觎太原。上党地形复杂，如今景丹猛攻长子县，陷入了漫长的攻坚战，河东粮食吃紧，窦融已经告急，这些麦子正好能解燃眉之急。

“至于剩下的麦子，由各地水磨坊日夜不休，磨成面粉后，就地架灶炒熟，封存后相继运往北地、上郡！”

第五伦没忘记被自己打发去对抗匈奴、胡汉的耿弇，近来胡人也遭了荒，配合胡汉的军队，频繁骚扰西河、上郡，在那种地广人稀的地区作战，炒面配边塞产的肉干，若再加几片乳酪，就是最合适的单兵口粮。

而耿弇也没让第五伦失望，夏至刚过，北方就传来了一个好消息：

“车骑将军耿伯昭，已略定北地郡，正移师上郡、西河，以御胡虏！”

……

耿弇对北地郡的进攻持续了两个月，这速度不算慢，毕竟是黄土高原，光赶路就够磨人了。

好在陇右也遭了饥荒，内部正在整合重组，隗嚣性情保守，并未做坚决的反抗，随着当地两大家族傅氏、甘氏西逃，整个北地郡也正式异帜，归顺了魏王。

听闻匈奴侵扰西河、上郡的消息后，耿弇立刻带着主力赶赴，但也留了一支偏师，交给因军功升官为“校尉”的蒙泽带领，前往新秦中。

时隔这么久，新秦中终于能和关中再度连成一体，就像是失散多年的孩子再度回到父亲怀抱，蒙泽作为魏王旧部是颇为欣喜的。

荒凉的神泉障已过，四周尽是一片荒凉，有时候几天都看不到一户人家，只有干涸的盐湖和拦着风沙的汉长城陪伴他们。

“汝等以为新秦中和此处一样，是边塞荒凉之地？”

蒙泽经常对部下们夸自己的家乡：“我家在卑移山下的廉县，汉时修了许多沟渠，土地膏腴，号称小关中。新秦中的麦子会比关中晚熟半月，眼下正是一片金黄，等到了那，正好与诸位一起尝尝新麦！”

可等蒙泽率军踏上新秦中的草场时，看到的却不是当地百姓夹道欢迎魏王的旗帜，而是一群群茫然无措的难民，扶老携幼，聚在富平侯张纯的坞堡周围，面色苦楚，而张纯的家仆徒附，正在组织政绩。

蒙泽傻了，这情形他是见过的，许多年前，当匈奴人入寇之际，河西几个县的百姓也曾聚集在码头，逃难而来。

可那一回，他们跟着第五伦麾下的猪突豨勇反击，一举将匈奴人赶回沙漠，这之后尽管中原混乱，但新秦中全民皆兵，在长城和烽燧上候望精兵，得以保全新秦中不失，但今日是……

蒙泽在难民中见到了不少熟悉的面孔，有他家的乡党，他们纷纷过来对蒙泽哭诉道：“蒙君可算回来了！”

“前几日，匈奴与胡汉兵卒入塞，宣都尉与张公以为胡人兵众，遂只让烽燧长城抵抗，百姓则抛弃家舍，渡河来了东岸。”

“胡虏本不擅长攻城，只恨有卢芳派朔方、五原人协助，如今灵武陷落，上河城失守……”

“廉县，廉县呢？”蒙泽大惊，那里不止有他的父老妻小，还有念念不忘的金色土地，崭新的麦子正是收割的时节。

“也没了！”

新秦中人嚎嚎大哭：“大河以西的三个县，皆已沦陷胡尘！”

听到家乡沦落，宗族里还有不少人没来得及逃过来时，蒙泽耳边只剩下嗡嗡声，旋即勃然大怒。

“好个宣伯虎，我走之前，他口口声声说要保境护民！”

蒙泽推开众人往前走，开始大声斥骂，寻找宣彪。

但众人都用奇怪的眼神看着他，直到老张纯闻讯赶来，蒙泽质问宣彪何在时，张纯才叹了口气。

“胡众步骑数万，实在是守不住，而宣都尉为掩护百姓撤离，带兵留下拖延，被胡人断了退路，至今音讯不知！”