四合院：重生傻柱，终极老六 第11章 用人的艺术

给同事们留下了一高深莫测的背影，何雨柱来到了小厨房之后，这才向着马华详细地询问起来。

“杨厂长有没有什么特殊交代或要求，有没有说客人的身份？”

“杨厂长说今天来咱们厂做客的，是粮食局和第一钢铁厂的领导，其他的就没有交代了。”

听到马华的话，何雨柱的心里瞬间也有了底。

因为这两家单位的领导，何雨柱都知道。

因为这两家单位，一个是给轧钢厂提供上游材料的大客户，一个保障轧钢厂生活主要物资的大爷，来轧钢厂吃饭也不是一天两天了。

而且今天两家领导过来，谈论业务的可能性并不是太高，毕竟距离年底还有几个月时间，还不是商量明年物资数量的时候。

想起之前李怀德透露的消息，何雨柱模模糊糊猜到了一些可能。

这两家单位的领导，非常有可能是听到了他的名声，所以才跑过来蹭顿饭吃，主要是见识一下他的厨艺。

以前招待这些人的时候，何雨柱都是作为二厨，在一旁打辅助，主力还是刚离岗没有几个月的前任主厨。

如今也算是何雨柱开始进入到了小厨房主厨节奏的工作当中，挑起了重担的检验阶段。

毕竟之前处于夏天时节，天气炎热，大家躲在小办公室里吹凉风都来不及，哪里会有心思来轧钢厂这样的火炉单位来受罪。

那样的温度下，就算是吃饭，估计也吃不出什么好心情。

也正是天气的缘故，使得原身傻柱的厨艺，并没有展示多少，以前只是为厂领导服务过，甚至都没有超过一手的数量。

上次为四位部里专家做宴席，还是傻柱和何雨柱两人头一次面对厂子外面展示厨艺的机会。

第一次展示就展露出了何雨柱顶级厨艺的水平，虽然几个厂领导还嘀咕过一番，都被何雨柱受限于原材料和天气的原因给糊弄过去。

如今天时已到，而何雨柱的名声也开始在外面传播，所以才有了今天的宴席。

杨厂长的办公室内，两个单位一众中上层的领导，正在热闹的议论着。

“老杨，说实话，我对于你们厂哪位大厨的技术是持怀疑态度的，可是谁让刘老说话的口气那么坚决，简直都要把哪位何师傅都夸得天上有地上无的，实在是勾起了我的好奇心。”

第一钢铁厂的厂长刘新智捏着手中的中华香烟，在烟灰缸上弹了弹烟灰，声音洪亮的说着自己的质疑。

要知道他们钢铁厂作为部委直属下的最大单位，可是专门在润福楼里请回来了一个二级大厨，即便是放在京城里，也就是比国宾馆的那几个国宴大师稍差而已。

谁知道在请刘专家吃饭的时候，竟然一幅怀念轧钢厂厨师的样子，着实把刘新智给刺激坏了。

他还只是把刘专家的话说了一半，另一半对于两个厂子厨师的评价，他都没有好意思说。

按照刘专家的原话来说，那就是他们钢铁厂的主厨，年龄都有了轧钢厂何师傅的两倍，可是水平竟然还达不到一半，果然技术行业都是要讲天赋的。

刘新智当时可是差点气爆炸了，如果不是刘专家他实在惹不起，他估计都能当场翻脸。

另一方面，大家对于这些技术人员的性情都非常清楚，向来都是有一说一，不会委屈自己去迁就什么人情世故。

刘专家那么评价，也就证明了在他的心里，是那样认为的。

不服气的刘新智，抽出时间之后，就拉着他的同学，粮食局的局长周建刚，一起以工作的名义，来到了轧钢厂，直接点明了要鉴赏一番，哪位何大师的手艺。

对于刘新智和周建刚的到来，杨厂长刚开始还有些发懵，毕竟这两位平日里单独一个拎出来都是一尊重量级别的存在。

今天两人竟然结伴而来，尤其是还专门点名道姓要何雨柱做主厨。

如今听到刘新智这番酸溜溜的话，杨厂长这才恍然大悟起来。

闹了半天，这个刘大炮原来是不服气刘专家对于何雨柱厨艺的推崇，所以专门过来要亲自见识见识。

就在杨厂长准备开口打趣对方的时候，没有想到一旁粮食局的局长周建刚也用幽幽的口吻在一旁火上浇油起来。

“前端时间，在纺织厂，正好碰到韩专家检修机器，有缘吃了一顿便饭，也听到了韩专家对于轧钢厂伙食的推崇，那口吻，几乎都将你们厂的何雨柱师傅，给吹得快成天下第一了！”

一听周建刚这话，杨厂长的眼前都有些发黑。

好家伙，我好心好意请你们吃一顿饭，结果你们就在外面这样给我招惹是非？

甚至于内心里隐隐都对何雨柱产生了怨念。

你说你非要逞能干什么？

难道不知道这两年大家都紧吧的不行，要是轧钢厂一个海吃海喝的名声出去了，那么领导还不得以为，我们这些轧钢厂的干部，一天到晚心思都放在吃喝上面？

在这个以朴素和贫穷为荣的年代里，应酬方面要是出名的话，绝对不是什么好事。

不过出于一个领导的职责，杨厂长依然说出了一番维护何雨柱的话。

“那都是两位专家提携后辈罢了，当不得真！”

“上次来我们厂检修机器，我们的主厨何雨柱同志，正好做了几道几位专家们的家乡菜，或许是出于维护家乡美食的目的，所以才把何雨柱同志的手艺夸赞的厉害。”

“何雨柱同志今年才二十四岁，不过是一个初级的厨师，哪里就有大家说得那么厉害！”

“呵呵，厉害不厉害，等到中午，我们品尝一番就知道了。”

对于杨厂长的话，刘新智根本就不相信。

大家都是做行政工作的，谁还不知道谁的底细？

相比于当领导的杨厂长，对于刘专家这样的实诚技术人员，刘新智反而更加信任一些。

和杨厂长看到了事情的坏处不同，一旁陪同的李怀德，听到刘新智和周建刚的话，眼睛里却闪烁着明亮的光芒。

没想到一个随手的拉拢，竟然发觉了一块金光灿灿的金子！

相比于追求名声的杨厂长，李怀德却认为，只要工作当中能够出成绩，那么名声自然就会好起来。

作为一个身产单位的领导，工作成绩才是政绩的核心，要是工作做不好，再有品德方面的好名声，又能够怎么样？

相反，哪怕名声上有点小瑕疵，可是如果交出的成绩单漂亮了，那么也依然被领导重视。

杨厂长注重官声和名望，李怀德就要实际的多，只在乎政绩。

毕竟有他岳父支持，只要拿得出手的政绩，那么提拔也就成为顺理成章的事情，他又不需要好的名望来博出位。

不同出身的两位领导，决定了对于工作不同的看法。

这也是为什么，李怀德哪怕面对不听话的下属，依然能够保持唯才是用的作风。

因为在他的心里，能够给他带来政绩的人，那就是有用的大才，就是值得奖赏的存在。

而没有本事的人，哪怕是紧跟自己脚步的，关键时刻也照样可以弃之如履。

就像归顺于他麾下的刘海中和许大茂一样，到了关键时刻，一点都不手软，直接给打入到尘埃当中。

相反对于能力出众的傻柱，哪怕当面顶撞甚至没有尊卑的表现，李怀德依然一幅唾面自干的样子，从头到尾都把傻柱放在重要的位置上。

这就是两种不同的用人风格，并不存在什么好坏之分，只不过处于基层工作人员的角度，李怀德这个官僚式的存在，反而更受大家的欢迎。

感觉到自己在一堆砂砾当中，发掘了一颗光明灿烂的夜明珠一样，李怀德脸上的笑容又灿烂了几分。

对于几个领导之间的争论，他并没有参与其中的意思。

反正无论最后如何，对于已经成为自己人阵营的何雨柱，他李怀德绝对会维护好对方的利益，要想让马儿跑必须让马儿先吃饱的道理，他李怀德还是非常清楚的。

相比之下，他非常看不起杨厂长那番老旧的做派，认为所有人都该无私奉献，都该积极为集体不讲得失的劳心劳力。

要是这个世界讲公平的话，那些工程师、八级工之类的早就应该坐上领导的位置，你一个五级工水平都达不到的人，凭什么担任轧钢厂的一把手？

既然都是为国家做贡献，那么为什么你能够拿到二百多的工资，那些被厂里倚为支柱的八级工，却只能一百封顶？

虽然作为既得利益团体当中的一员，哪怕作风有些官僚，有些奢靡享受，可是李怀德却并没有自大地把这一切看做是理所当然的事情。

也同样没有把被人的付出，看做是应当应分的奉献。

虽然这种想法，和时代的风向有些相悖，可是却更加接近于人性。

能够在杨厂长这个一把手的眼皮子底下，发展出一股庞大的势力来，李怀德绝对不是那种不学无术的废物。

和李怀德一样心态的，还有三家单位的一些中上层干部，大家都那么一幅笑容地仔细倾听着三位一把手之间的刀光剑影，却没有一个人傻乎乎的插入其中。

不管说话怎么犀利，但是能够坐在一起交锋的，首先要具备平等对话的资格。

很显然，这不是一场他们可以掺和进来的修罗场，尤其是谈论的内容还和工作没有多大的关系。

……

就在厂长办公室里交锋激烈的时候，何雨柱却在小厨房有条不紊的忙碌起来。

虽然他不清楚粮食局和钢铁厂的这两位领导的原籍，可是却大概了解到，这两位都是北方人。

本身也没有想过要通过他们达到什么目的的何雨柱，就非常干脆的做出决定，直接做一桌鲁菜好了。

反正北方人吃鲁菜，基本上没有什么忌口的。

经过一番衡量之后，何雨柱决定做十道菜两道汤。

十道菜分别是侉炖鱼、滑溜鱼片、红烧大虾、葱烧海参、爆炒腰花、糖醋里脊、山东辣椒炒肉、太极豆腐和拔丝山药，考虑到红烧大虾和葱烧海参要用到鱼汤，所以何雨柱就选择一道黄焖鸡，正好凑够十道菜。

八道荤菜两道素菜之外，何雨柱又加了清汤银耳和乌鱼蛋汤两道汤，这是照顾领导不同的口味，仍然是荤素搭配，一甜一咸。

正好这些菜里所需的鱼肉、鸡肉、猪肉、海参、对虾，全都不是什么稀缺的材料，最珍贵的新鲜对虾，也在轧钢厂的水池里养着一群呢。

仔细的思索了一番之后，何雨柱就把所需要准备的配菜，向着马华和周立两人分配下去。

“周立，洋葱、青椒、大葱、大蒜、生姜……切成丝和末，山药切成块，银耳和海参泡上……”

“马华，把鸡肉切成块，收拾一条青鱼、一条比目鱼，二十只对虾清洗去头……”

何雨柱给两人所交代的全都是食材的初级准备，更深一步的加工，他要亲自过手，否则以两人的功力还有些欠缺。

经过了半个小时的忙碌之后，一切准备就绪，就到了何雨柱开始表演的时候了。

和大食堂不同，小食堂使用的是天然气炉灶，对于火候的大小更容易控制。

架起油锅，将火力开到最大，等到油热了之后，何雨柱将葱姜蒜、桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱等配料依次放入，又添加了豆酱、甜面酱进行爆炒。

三尺大的炒锅，在何雨柱的手里，仿佛具备了生命一样，油锅里的配料来回翻飞，流畅旋转，几乎都能够肉眼可见的发生着颜色的变化。

然后一股沁人心扉的香气扑鼻而来，让旁边仔细观察学习的马华二人，都不自觉地开始吞咽起了口水。

看着配料火候到了，香味都被提萃出来，何雨柱这才将沥水的鸡肉倒入国内，再次翻炒起来。

看着几乎满锅的食材，在何雨柱的手里就仿佛一柄马勺一样轻松自如，旁边观摩的两人心中暗暗苦笑。

光是这膀子力气，就足以让他们打磨好几年了。

作为一个厨师，如果连炒锅都翻得艰难，那还谈什么厨艺不厨艺，岂不是成了笑话了。