穿成恶婆婆后，我成了全村的希望 第272章 酱油拌饭

夏厚德笑着对倪掌柜说道：“看来，我们俩都是一个跑腿的，女人才是真正的‘一家之主’。”

倪掌柜回头看看倪夫人，又看了看夏厚德身边的白佩佩，知道他是打趣，也跟着笑了起来：“夏老弟说得还真是。我这夫人啊，小气得很，我出门应酬一下，但凡多喝了一杯花酒，回去就得跟我闹。

幸好碰到的是白大夫，于我有救命之恩，她就算想‘闹’也得给我忍着了。”

倪夫人瞪了他一眼，说道：“胡说什么？白大夫是我们家的救命恩人，我敬着她还来不及呢，哪会做出这种事情？我不让你喝花酒，那不也是怕你酒喝多了，伤身嘛。”

完全不提自己是个妒妇，小气巴拉的事情。

白佩佩说道：“那花酒还是少喝一点，酒多伤身不说，别人经手多了的东西，也容易带病。万一一不小心传染了什么，还不好治。这可去比去年的那个难多了，就是扁鹊复生，也得皱眉头。”

“听到了没有？”倪夫人借机，碰了碰倪掌柜的胳膊，“白大夫可是大夫，人家都这么说了。”

倪掌柜一脸无奈：“听到了听到了，我又不好那一个。那不是以前要应酬，没办法嘛。你看，现在我们不也在茶楼里谈了吗？”

意思就是，花酒不是他想喝的，还要看谈生意的对象是谁。

人家白大夫是妇人，她男人又不好这一口，他自然也就“不好那一口”了。

至于倪掌柜是不是真的不好这一口，就不知道了。有的问题，不能深究，要是深究了，容易造成家庭矛盾。

倪夫人这么多年，早就养成了自己的生存本能。

寒暄结束，也就到了“品尝”酱油的环节。

白佩佩是唯一拥有上辈子记忆，知道酱油是什么的人。因此，这酱油到底有没有成功，还要她说了算。

今天倪掌柜带过来的，便有四五种，由白佩佩评选。

五四个小陶罐一打开，便有一罐的味道有些坏了，不用说，这罐肯定不行。

倪夫人顿时紧张了起来：坏了，这才打开就有一个味道不对，这剩下的不会一罐都没有吧？

白佩佩把那罐坏的打开，其他的打开，一罐一罐地闻了过去。虽然色泽有些区别，但大体都没有异味，还算可以。

然后拿了筷子，稍微沾了一些，放到嘴边尝了起来。

她的运气不错，第一罐就开了一个好头，还真是她熟悉的酱油味，就是稍微有点着别，似乎更香醇一些。

白佩佩稍微一思量便明白过来，古法酱油用的是最古老的土办法，选的是古老的黄豆品种，黄豆品质有保障，配制手法有保障，那出来的味道自然也就香醇了。

她勾了唇角，对忐忑不安的倪掌柜夫妻说道：“这罐味道不错，如果再放一段时间，一直没有变味的话，这罐酱油的配比可以留下来。”

倪掌柜夫妻顿时松了口气，催促她尝剩下的。

白佩佩用筷子沾了沾水，把筷子上的味道洗掉，又喝了一口漱口水，把嘴里的味道洗掉。这才拿了筷子沾下一罐地，品尝起来。

这一尝，连忙吐了出来，漱口。

“这罐不行，味道有点酸，应该是变质了。”

虽然有点失望，但因为已经有了一罐做底，倪掌柜夫妻倒没有这么紧张了，只是不好意思地让她继续试下一罐。

洗筷子、漱口，白佩佩一罐一罐试下来，确定了两罐。

“这两罐都还可以，没有异味，味道比较好。只不过一个颜色浓一点，一个颜色淡一些。不如这样吧，颜色浓郁的，我们就叫它老抽，颜色淡一些的，就叫它酱油……”

“每次做完之后，你们最好再留几罐自己放着，看最长时间能放多久，心里好有个数。”

“时间长了，你们就知道哪一种配方和温度最合适，以后就挑这种最好的。”

……

听到有两罐被选中，倪掌柜夫妻的脸上露出了笑容，感觉松了口气。

接下来，就是谈价格的问题了。

白佩佩参考了童家老醋的价格，二两一文，两文半斤。

酱油是什么？

酱油就是让所有老百姓吃得起的“盐”。

当然了，最后一句白佩佩没说，怕引起不必要的麻烦。

酱油确实有咸味，但酱油的咸味不是自己本身就有的，而是在制作的过程当中，放在盐水里浸泡过后，它才有的咸味。

只不过相较于直接盐粒，酱油是液体，后者看着更占便宜些。

估计会有部分老百姓为了省钱，用酱油“代替”盐，比如吃面条时，不放盐，只放酱油。

白佩佩想赚钱，但同时也希望价格能便宜些，让更多的人吃得起。当然了，也要考虑成本，不能太便宜了，连成本都支撑不起。

商人赚不到钱，也就不会再做酱油生意了。

任何生意想要长久，都必须有利润空间。

听到倪掌柜夫妻夸酱油拌饭还好，白佩佩一开始还以为他们说的酱油拌饭是放了猪油的，结果一听只放了酱油，愣了一下：“你们没放猪油？”

“放那东西干嘛？油多贵啊，放酱油就好了。”

也是，这年头油还是挺贵的，尤其是肉贵，猪板油也就更不可能便宜了。白佩佩说道：“你们可以试一下，没有猪油的酱油拌饭是没有灵魂的。”

当场就叫夏厚德去隔壁的饭店买了四份带猪油的热饭，拌了酱油，让他们三个都试试。

这一试，倪掌柜夫妻惊艳了：“我的天！这……这也太好吃了吧？！”

之前他们一直以为，酱油拌嘴就已经够好吃了，没想到放了猪油以后，那更是香绝了。

感觉就是肉食，都没这个香。

白佩佩：“酱油跟肉搭配在一起，自然香了。猪油又是猪身上的板油熬的，要是不香那就怪了。”

本来不饿，抱着一碗酱油拌饭，四个人吃了一干二净。

倪掌柜夫妻对自家酱油生意更有信心了，而夏厚德则表示：以后家里是不是可以把酱油拌饭给备上了？

酱油是自家作坊的，也就猪油得花钱。但家里本来就是要买油，只不过把菜油换成猪油而已。

当然了，古代的油菜可不是后来的优选品种，产油量没有现代那么高。

虽然大昭已经掌握了植物榨油的技术，但因为没有合适的品种以及最好的榨油技术，油的产量还是比较低的。

也因此，油价渐高，一般人也吃不起。有的人家甚至就买了一块猪皮，天天用猪皮擦锅底，就当放过油了。

夏家能够用得起油，也是夏厚德、白佩佩穿越来以后，才慢慢让大家用起了油。

也是因为用得起了，夏厚德才敢想吃猪油拌饭的事。